나파 밸리의 유명한 Chappellet 와이너리(www.chappellet.com)가 Relais & Châteaux 프리퍼드 파트너로 선정됐다고 발표했다.

Chappellet는 프리퍼드 파트너로 초대된 최초의 미국 와이너리가 되는 영예를 안았고, Relais & Châteaux 파트너로 선정된 세계 최고의 와이너리의 독점적 목록에 합류했다. 1954년에 설립된 Relais & Châteaux는 전 세계 580개 이상의 호텔 및 레스토랑 협회로 고객층과의 관계에서 탁월함에 대한 열정과 진정성에 대한 욕구를 공유하는 독립적인 숙소주인, 요리사 및 소유주가 운영한다. 프리퍼드 파트너는 Relais & Châteaux와 공유되는 가치와 시그니처 전문 분야에서 독특하고 잊을 수 없는 경험을 제공하는 능력을 기준으로 선정된다. “여러 세대에 걸쳐 가족이 소유하고 운영하며 Relais & Châteaux의 가치와 탁월함에 대한 열정을 공유하는 와이너리로서 프리퍼드 파트너로 선정되돼 Relais & Châteaux와의 오랜 관계를 구축하게 돼 기쁩니다”라고 Chappellet 2세대 사장 겸 회장인 시릴 샤펠레(Cyril Chappellet)는 말했다.

1967년에 전설적인 양조업자인 돈과 몰리 샤펠레(Donn and Molly Chappellet)가 설립한 Chappellet는 나파 밸리에서 금주령 이후 두 번째로 설립된 와이너리이다. “술의 신 바카스는 산을 사랑한다”는 생각에서 영감을 받은 샤펠레가(家)는 나파 밸리 동쪽 산맥에 있는 Pritchard Hill에 정착했고, 여기서 고지대 포도원 재배의 초기 선구자가 됐다. 1000피트 이상에서 자란 포도는 캘리포니아 총 생산량에서 약 3%를 차지할 뿐이지만 산악 재배 와인은 미국에서 가장 대표적이고 인기 있는 와인의 상당 부분을 차지한다. 지금도 여전히 가족이 운영하는 독립적인 Chappellet가 산에서 재배한 카베르네 소비뇽은 세계적 명성을 얻었으며 해당 지역의 벤치마크로 인정을 받았으며, 최고의 와인 평론가로부터 100점 만점을 여러 번 받고 보르도 1등급 품종에 비견돼 왔다.

“1967년부터 Pritchard Hill에 자리한 우리 가족의 와이너리는 세계적 수준의 산악 재배 카베르네 소비뇽을 만드는 데 전념해 왔습니다”라고 시릴 샤펠레는 덧붙였다. “각 Relais & Châteaux 부지와 마찬가지로 저희도 꼼꼼한 유기농 포도원 재배 방식부터 고객과 맺는 깊고 지속적인 유대감에 이르기까지 우리가 하는 모든 일에서 완벽을 기하기 위해 노력합니다. 수년 동안 우리는 북미 지역의 많은 Relais & Châteaux 소유주와 업장과 놀라운 관계를 유지해 왔습니다. 우리는 전 세계적으로 입지를 성장시키며 이처럼 강력한 인맥을 구축해나갈 것을 기대합니다.”