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(보건의료연합신문=박시연기자) 단독 세대주와 핵가족이 늘어나고, 경제 활동에 참여하는 인구가 증가함에 따라 지난 몇 년간 요식업계에도 큰 변화가 일고 있다. 통계청에 따르면 등록된 국내 음식점 및 주점업 사업체 수는 2014년 기준 624,831개에 달하며, 2015년엔 그보다 만 여개 증가한 635.740개가 될 것으로 예상되고 있다. 1인당 소비 지출 중 식사비 비중이 평균 13%에 달하는 대한민국은 하루에도 수 십개의 음식점들이 나타났다 사라지곤 한다. 오늘 취재한 정성본 샤브수끼 칼국수 천호점은 국내를 대표하는 프랜차이즈 가…
09-07 2175
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